Ät mer protein för sköldkörteln

Protein är ett viktigt näringsämne för sköldkörteln. Det behövs för att bilda hormoner, stabilisera blodsockret och ha en frisk ämnesomsättning. De flesta äter för lite – gör du det också? 

Proteiner är kroppens stöttepelare och ingår i muskler, skelett och leder. Även huden består till stora delar av protein. Utan det vore vi bokstavligen en blöt fläck på marken. 

Men proteiner är också viktigt för att reglera ämnesomsättning och bilda hormoner. För att göra allt detta behöver vi dagligen äta protein. Proteinet spjälkas sedan av matsmältningen ner i mindre delar, aminosyror. Det är aminosyrorna som tas upp av tunntarmen och hamnar på den plats i kroppen där de behövs som bäst. 

Varje aminosyra har sin egen roll i kroppens maskineri. Tyrosin är en aminosyra och som du kan se på namnet, är den en byggsten i sköldkörtelhormoner. Andra aminosyror finns mest i muskler eller i slemhinnor. 

Vilka fördelar har protein för sköldkörteln? 

1. Stabilare blodsocker

Det är vanligt i samband med både hypo- och hypertyreos att få problem med blodsockret. Då kan vi få svängningar i nivåerna av glukos i blodet (och därmed svängningar i humör och energi) om vi äter kolhydrater. Särskilt om vi äter enbart kolhydrater som frukt, pasta eller ris. Protein å andra sidan har väldigt liten effekt på blodsockret och kroppen kan även använda det som energikälla. Till sist kan det minska de blodsockersvängningar vi får av kolhydrater eftersom de tas upp långsammare när vi äter dem med protein (1). 

2. Mer muskler 

När vi har för mycket eller för lite sköldkörtelhormon tappar vi muskler. I ena fallet (hypotyreos) beror det på att kroppen inte kan bygga upp sig tillräckligt snabbt och i det andra fallet (hypertyreos) beror det på att nedbrytningen går för snabbt. Aminosyror är en stark signal till kroppen att bygga muskler, särskilt i samband med styrketräning. 

3. Byggstenar till hormoner 

Tyrosin är en aminosyra som behövs för att bygga sköldkörtelhormoner. Tyrosin kan tillverkas av kroppen själv men finns också i mat som kyckling, kalkon, fisk, jordnötter, mandel, avokado, bananer, mjölkprodukter, limabönor, pumpafrön och sesamfrön.

4. Normaliserad aptit

Det finns studier som tyder på att vi äter så länge vi inte får i oss de proteiner vi behöver för dagen. Till exempel hade forskare för ett gäng studiedeltagare dukat upp två bufféer. En med högt proteininnehåll och en med lägre. Personerna som åt av buffen med lågt proteininnehåll konsumerade mer kalorier totalt. Något som får forskare att mena att vi behöver öka innehållet av protein i kosten om vi vill dämpa aptiten. (2)

5. Näringsämnen på köpet 

Flera proteinrika livsmedel är också näringsrika generellt. Zink, järn och selen finns alla i livsmedel som innehåller protein. D-vitamin finns i fisk som är proteinrikt. Särskilt rika på näring är kött, fågel och fisk. Ett särskilt omnämnande får lever som är vårt allra mest näringsrika livsmedel, samtidigt som det innehåller protein.

6. Bra för hår, hud och naglar 

Många med sköldkörtelbesvär upplever att huden, håret och naglarna inte är vad de har varit. Flera näringsämnen stöttar håret som du kan läsa om i denna artikel men protein är ett av de viktigaste. 

7. Stöttar mag- och tarmhälsa

Tarmen har en hög omsättning av protein eftersom det är byggstenar för slemhinnan. Särskilt glutamin har en viktig roll och verkar vara en långsiktig näringsbrist efter hypertyreos. Glutamin främjar att tarmceller bildas, reglerar tarmens genomsläpplighet, minskar inflammation och kan göra tarmcellerna mer motståndskraftiga mot stress (3). 

Hur mycket protein? 

Livsmedelsverket rekommenderar 0.8 g protein per kilo kroppsvikt. Många menar att de nivåerna är satta för att garantera att du inte ska få brist på protein. Men frågan är vilken nivå som är optimal för hälsa? För att få effekt på muskelmassa och aptit behöver du troligen ligga någonstans mellan 1.6 och 2.0 gram per kilo kroppsvikt per dag (4). Väger du 65 kilo blir det alltså 104 till 130 gram per dag. 

Det är mycket protein, absolut och du kommer behöva vara noga med att få i dig protein till varje måltid, även frukost och mellanmål. 

Gör frukosten till ditt hemliga vapen

Om du får i dig en stor andel av ditt protein redan till frukost är mycket vunnet. Gärna 30 till 40 gram protein. Det är väldigt mycket och oftast är det här proteintillskott kommer in i bilden. Du kan läsa mer om dem nedan. 

En frukost med mycket protein reglerar aptiten, förebygger svängningar i blodsocker samt minskar kortisol sett över dagen. Ganska många flugor i en smäll.  

Vilka proteinkällor i kosten är bäst? 

Högvärdigt protein hittar du enklast i animaliska källor som kött eller fisk. Äter du vegetariskt eller veganskt är det ännu viktigare att du väljer dina proteinkällor för att få i dig alla aminosyror. Om du har kunskap kan du absolut få i dig rätt sammansättning av aminosyror med enbart vegetabiliska källor. 

Det gör du genom att fokusera på kvaliteten av protein och att det är så fullvärdigt som möjligt. Det vill säga att de innehåller alla essentiella aminosyror. Vegetabilier är oftast inte kompletta som proteinkällor, därför behöver du veta hur du ska kombinera dem för bra resultat.

Spannmål innehåller ofta metionin och cystein medan baljväxter är rikare på lysin, så dessa är en bra kombination. Äter du glutenfritt väljer du naturligtvis glutenfria spannmål (5).

Proteintillskott för sköldkörteln 

Först en checklista på innehåll generellt: 

• Fri från tillsatser
• Fri från sötningsmedel, utom naturliga som stevia 
• Fri från soja
• Fri från gluten
• Gärna ekologiskt

Bra alternativ för dig med sköldkörtelbesvär:

Hampaprotein innehåller essentiella aminosyror även om nivåerna av aminosyror inte alltid är så höga. 

Ärtprotein innehåller ärtprotein en aminosyraprofil som kan jämföras med vassle och bra mängd av både glutamin och tyrosin. Men det kan inte kombineras med autoimmuna protokollet om du äter enligt det. OBS att ett högkvalitativt tillskott av ärtprotein är fritt från de ämnen som enligt AIP irriterar tarm och immunförsvar.  

Nötprotein är ett komplett protein baserat på nötkött där aminosyrorna är i optimala mängder för att bygga upp kroppen. 

Vassle är baserat på mjölk och många med autoimmunitet undviker den. Men tål du vassle är den både billig och innehåller fullvärdigt protein. 

BCAA (Branched chain amino acids) är ett tillskott med enbart de grenade aminosyrorna och de som oftast saknas i vegetabiliska källor. Perfekt att kombinera med vegetabiliska källor av protein. 

Generellt är det viktigt att välja bars och pulver från en tillverkare du litar på, eftersom tillsatser som finns i en del pulver och bars kan göra skada för mag-tarmhälsan. 

Blanda tillskott för komplett aminosyraprofil 

1. Hampaprotein + BCAA. Låg risk för autoimmunitet. Recept för 30 gram protein: 54 g hampa + 3 g BCAA. 
2. Ärtprotein + BCAA. Låg risk för autoimmunitet om du väljer ett högkvalitativt ärtproteintillskott. Recept för 30 g protein: 32 g ärtprotein + 5 g BCAA.
3. Hampaprotein + Ärtprotein + BCAA. Denna är allra mest komplett och efterliknar vassle i sin aminosyraprofil. Recept för 30 gram protein: 38 g hampa, 10 gram ärt och 3 g BCAA. 

Hur får du dem att smaka okej? 

Många är tveksamma inför smaken av rena proteintillskott. Och ja, den är inte den bästa men det finns mycket du kan göra på den fronten. 

Kryddor och smaksättare

• Kanel, kardemumma, muskot, ingefära – ger sötaktig smak utan socker. Bonus är att det det förbättrar tarmfloran.
• Vaniljpulver eller vaniljextrakt – mjuk, rund smak.
• Kakao eller carobpulver – chokladsmak utan socker.

Naturliga sötningsmedel

• Stevia.
• Monk fruit (Luo Han Guo) – mild sötma, bra alternativ om du vill undvika bismak.
• Laktulos – som bonus förbättrar denna din tarmflora men börja försiktigt eftersom den kan göra dig lös i magen

Sötma och konsistens: 

• Frysta bananer eller avokado – ger krämighet och lite naturlig sötma.
• Nöt- eller mandelsmör – rundar smaken och ger mättnad.
• Kokosmjölk – gör smoothien krämigare och mildare.
• Frystorkade bärpulver (t.ex. hallon, blåbär) – sötma och syra som balanserar smaken.
• Frysta bär – mixa i smoothie för naturlig sötma.

Bonustips: 

• Hampa kan ha “grön” smak → kombinera med choklad, bär eller kryddor.
• Ärtprotein kan smaka “jordigt” → vanilj, kanel eller kardemumma fungerar bra.
• BCAA-pulver kan ge bitterhet → balansera med kakao eller frukt.

Aminosyratillskott – en mirakelkur? 

Tillskott med aminosyror för sköldkörteln framställs ibland som en mirakelkur som ska lösa alla dina hälsoproblem. Så fungerar det tyvärr inte utan ofta är det många små saker vi behöver göra för vår hälsa på flera olika plan för att må bättre. Satsa på att äta en kost som är rikare på proteiner från flera olika källor så får du i dig ett brett spektrum av aminosyror som både kroppen och sköldkörteln behöver.

Nyfiken på mer?

Är du en av dem som vill veta mer om livsstilens påverkan på din hälsa? På min egen väg till läkning lärde jag mig massor om sjukdomen, vad den gör med hälsan och hur vi kan återhämta oss bäst. Som journalist och författare kändes det naturligt att sammanställa det i boken Efter Graves – Din väg till läkning. Jag hoppas att informationen ska komma dig till nytta.